التوابل والبهارات

البهارات  البهارات (نسبة للهند) أو التحبيشة (نسبة للحبشة) أو التوابل هي عبارة عن مادة أو مجموعة مواد تضاف عادة إلى الطعام بكميات قليلة وتستعمل لإعطاء نكهة للأطعمة المختلفة، وتصنع البهارات من كافة أجزاء النباتات كالبذور والثمرات والأوراق واللحاء والجذور . وتستعمل البهارات في مجالات أخرى غير الطعام كحفظِ الغذاءِ في الطب، وفي بعض الطقوس الدينية، وفي مستحضرات التجميل، والعطارة وقد تستخدم كمجرد خضار. فالكركم يستعمل أيضاً كمادة حافظة على سبيل المثال، ؛ القرنفل يستعمل في الطب كمخدر؛ الثوم كخضار...
اقرأ المزيد: التوابل والبهارات

القهوة العربية

القهوة العربية تتعدد نكهاتها . وقد أبدعت شركة باتل الخير في خلطاتها وتنوعت حيث أصبح لديها الخلطات الأربعة . الخلطة الكويتية : وتتميز بمكوناتها الفريدة من قهوة وهيل والخلطة الجنوبية : وتتميز بمكوناتها من قهوة وهيل وقرنفل والخلطة النجدية : وتتميز بمكوناتها من قهوة وهيل ونونخا والخلطة الشمالية :...
اقرأ المزيد: القهوة العربية

المكسرات وفوائدها

أنواع المكسرات و فوائدها  يخطئ العديد من الناس ولا يفرقون بين انواع الدهون فيعتقدون ان الدهون والزيوت خطيرة بشكل عام ، ولكنه في الواقع هناك دهون جيدة وهي التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة او الاحادية ويأتي في مقدمة هذه  الأغذية “المكسرات” .ورغم انها تحتوي على نسبة من الدهون...
اقرأ المزيد: المكسرات وفوائدها

قهوة إسبريسو

قهوة إسبريسو هي مشروب قهوة إيطالية الصنع مُركزة وغامقة اللون. يتكون مشروب قهوة إسبريسو من القليل من الماء المغلي مع حبوب البن الأصلية المطحونة، يُقدم في فنجان صغير مع صحنه، يشبه في الشكل فنجان القهوة التركي ولكنه غالبا ما يكون سميكاً وأبيض اللون، ويمكن أن يكون شفافاً. قهوة إسبريسو...
اقرأ المزيد: قهوة إسبريسو